莫邦富の中国ビジネスおどろき新発見:次々に登場する中華の「B級グルメ」
老舗・横浜中華街の奮起に期待
先月、東京都内の千駄ヶ谷で中華レストラン「猪八戒」を経営する友人から、上海の伝統的朝食メニューを楽しむ食事会をやりたい、顔を出してくれ、と頼まれた。
上海の伝統的朝食メニュー
その朝食メニューとは豆乳、大餅(べたべた焼きのような上海風スナック)、油条(揚げパン)、粢飯◎(ツーファンガオ、四角い焼きおにぎりのようなスナック。◎は米偏に羔、以下同)だった。上海出身の中国人にとっては、そこにさらに「生煎饅頭」(焼き小籠包)、「小籠包」、陽春麺(何の具も入らないただのスープ麺)、葱油拌面(葱油と醤油を和えた麺)を入れれば、郷愁を誘う故郷の朝食の味がほぼ揃ったはずだ。
友人の依頼も断れないが、大餅、油条、粢飯◎の魅惑にも勝てずに、その食事会に出るのを約束した。豆乳だけは、痛風に苦しめられている今はビールとともに飲まないようにした。
facebookを通しての案内だけで60人くらいが店に駆けつけ、最後は満員御礼の札を出してしまったほどの盛況だっだ。当日の味については、口がうるさい私から見れば、冷凍物がほとんどなので今一つだったが、話題提供、郷愁を癒すという目的はかなり達成できたと思う。
朝食メニューの「晩餐会」という発想に、参加者全員が賛辞を送っている。しかも、ほとんどの参加者がfacebookを利用しているため、facebookや中国版SNSの微博では、この食事会の話題でしばらくは持ちきりだった。
そこで、日本に生活の基盤を移した80万人もの中国人社会も無視できない市場だということもあらためて認識した。
......
http://diamond.jp/articles/-/35975
上海の伝統的朝食メニュー
その朝食メニューとは豆乳、大餅(べたべた焼きのような上海風スナック)、油条(揚げパン)、粢飯◎(ツーファンガオ、四角い焼きおにぎりのようなスナック。◎は米偏に羔、以下同)だった。上海出身の中国人にとっては、そこにさらに「生煎饅頭」(焼き小籠包)、「小籠包」、陽春麺(何の具も入らないただのスープ麺)、葱油拌面(葱油と醤油を和えた麺)を入れれば、郷愁を誘う故郷の朝食の味がほぼ揃ったはずだ。
友人の依頼も断れないが、大餅、油条、粢飯◎の魅惑にも勝てずに、その食事会に出るのを約束した。豆乳だけは、痛風に苦しめられている今はビールとともに飲まないようにした。
facebookを通しての案内だけで60人くらいが店に駆けつけ、最後は満員御礼の札を出してしまったほどの盛況だっだ。当日の味については、口がうるさい私から見れば、冷凍物がほとんどなので今一つだったが、話題提供、郷愁を癒すという目的はかなり達成できたと思う。
朝食メニューの「晩餐会」という発想に、参加者全員が賛辞を送っている。しかも、ほとんどの参加者がfacebookを利用しているため、facebookや中国版SNSの微博では、この食事会の話題でしばらくは持ちきりだった。
そこで、日本に生活の基盤を移した80万人もの中国人社会も無視できない市場だということもあらためて認識した。
......
http://diamond.jp/articles/-/35975

2015-09-19

客观日本电子周刊2025年3月号(四)日本33家企业入围2025年度全球创新百强
2025-03-29

2025 九州川井杯高尔夫球赛圆满落幕
2025-03-18

第四回チャイナフェスティバル札幌2025
2025-03-13

ざいさつアップルツアー 札幌・石狩・当別コース
2025-03-12

2025全华联换届大会圆满闭幕,新一届领导团队正式成立
2025-03-08

交流と感謝
2025-03-08

客观日本电子周刊2025年3月号(一)【日本AI的明天】东京能否成为AI开发的全球据点
2025-03-07

中文導報:2025年北海道华侨华人春节联欢会盛大举行
2025-02-27

北海道中国工商会举办“山川异域,风月同天”春节元宵晚会
2025-02-24

王根华:中国游客在北海道“过年”架起中日友好的桥梁
2025-02-20

董周箐:北国冰雪冻人,天使服务暖心—2025蛇年新春在日就医手术经历
2025-02-15

总领馆动态:王根华总领事出席2025年日中友好新年交流会
2025-02-14

北海道中国工商会 新春聯歓会
2025-02-13